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摘要： 北方人有什么喜欢吃的南方特色美食？北方人有什么喜欢吃的南方特色美食？我是一个好吃爱做的美食爱好者。我是一个地地道道的东北人，可是却有很多喜欢吃的南方特色食品。因为每年都会到南方亲戚...

1. 北方人有什么喜欢吃的南方特色美食？

北方人有什么喜欢吃的南方特色美食？

我是一个好吃爱做的美食爱好者。我是一个地地道道的东北人，可是却有很多喜欢吃的南方特色食品。因为每年都会到南方亲戚家去过年，每次亲戚都会用南方特色的食品来招待我们，因此也就有了好多接触南方美食的机会。也有了很多喜欢吃的南方美食。其中有几样美食是吃完以后难以忘怀的，即使回到北方也经常想吃的东西，但是在北方经常吃不到那么正宗的味道。

双皮奶

双皮奶在北方根本就吃不到正宗的，以为双皮奶正宗的是做法是用南方的水牛奶来制作，北方根本就没有水牛，所以在北方根本就吃不到正宗的双皮奶。有很多南方的店在北方开连锁店，但是也因为原料问题做出来的东西根本就不是那个味道。什么三元梅园啊，什么鲜芋仙啊，这些都不行。双皮奶就是一个离了南方当地水土做不出来的一道美食。所以每次去南方亲戚家都会胡吃海塞双皮奶，因为回到北方真吃不到那么好吃的。差不多出去吃饭，每次出完饭还要再来一杯双皮奶才算过瘾。

下面这三种北方也吃得到，但是确实是南方出产的特产美食。

豉椒凤爪

豉椒凤爪一般是广东早茶里边一道地道的南方常见菜。虽然在北方也吃的到味道也跟广东做的差不多，但是从心里感觉还是南方做的味道更好一些，不知道是鸡的品种还是调料的出产不一样，反正还是感觉在广东吃的豉椒凤爪味道更正宗一些。

金钱肚

这几年去南方吃早茶的时候，常点的就是虾饺，豉椒凤爪，金钱肚和双皮。因为喜欢金钱肚那个厚实的口感和香甜的味道。没有查过今天肚的来历和做法，就是喜欢它的味道，它的口感。因为它可以很轻松的吃到满嘴的肉，不用扒皮不用费劲。这就是一个又懒又爱吃的吃货最喜欢的了。

虾饺

因为我从小就喜欢吃虾，但是还不怎么喜欢剥虾皮，所以后来最喜欢的就变成了虾仁。虾仁跟金钱肚是有一拼的，因为总是很轻松就可以吃到满嘴的肉，不用很费力。而且那种鲜甜的口感，这是吃过一次就难以忘怀。虾饺也是每次吃广式早茶必点的一种东西。

上面几种美食在广东地区很常见，北方现在也有卖。但是想吃到正宗的，确实还是需要在当地吃。想到《舌尖上中国》的总导演陈晓卿说过，有人找他想办一个舌尖上中国的美食城，可是他拒绝了，因为好多美食离开了当地就没有那种味道了。我觉得陈导说的在理。

我是一名地地道道的北方人，记得有一年我去广州出差，吃了当地的早茶肠粉，哎呦，当时就觉得特别特别的好吃美味，肠粉里包有生菜，鸡蛋肉末出锅的时候再浇上汤汁，南方人做菜都喜欢带点甜味儿，所以这个肠粉吃起来爽滑可口，清淡略带点甜味，我每天早晨都去吃上一盘，回来了以后还是觉得那个肠粉味好吃，可惜啊，北方没有肠粉。退休后我又一次去了广州，特意又去吃了肠粉，还是过去的味儿，太好吃了。

我的家乡在广东的连州市，属于典型的粤北山区。在这里，我觉得有几款家乡的美食会比较适合北方人吃，甚至可以说是爱不释手。为什么会这样说呢？连州地处湘粤交会处，因此饮食文化综合了粤湘桂的特色，也由于气候的关系，夏天偏热，冬天又偏冷，因此口味上是属于偏酸辣。而这种口味又是很多北方人喜欢吃的。下面，我就为你介绍几款北方喜欢吃的连州地道美食。

1.炸糍

炸糍是连州的最具特色的小吃之一，而炸糍的代表一定是萝卜墩，为什么叫萝卜墩，那是跟它的形状有关，做这种小吃要有特定的铁模，将萝卜切成方块状小粒，和着五香粉、辣椒粉搅拌做成馅，塞进放了米浆的铁模里，再放入锅里油炸而成。新鲜出炉的萝卜墩最为美味，焦脆热辣，最适合在北风呼呼的冬天食用。所以一般情况是在国庆开始有得卖，而到清明节之后就没有了。趁着萝卜墩刚出锅、热得烫手时，一口气吃上几个，那种又烫又辣的感觉，简直美味极了，让人回味无穷。

另外牛肉糍也是深受大家喜欢，牛肉糍主要材料是：粘米、牛肉、葱蒜、辣椒。做法很简单，生米将铺一层，在家上腌制好的牛肉、葱、蒜，在铺一层生米浆，炸牛肉糍最主要的是火候，不是一般人能炸到的。牛肉糍也是外酥里嫩，一口咬下去，香嫩牛肉、香甜的葱、香脆的外表再嘴里唱起了美味交响曲，让你欲罢不能，葱手心暖到胃里。

2.牛杂

连州的牛杂其实也就是麻辣烫，并且因为连州靠近湖南，口味上更偏重，偏辣，但是连州的牛杂和珠三角的味道很不一样，很多外地游客都慕名而来。那为什么这一“大杂烩”会如此美味，以至于享誉整个连州城呢？答案是配方。从选料到烫煮，都经过精心秘制。牛杂在上世纪90年代就很受人欢迎，起初，牛杂的选料主要是牛肚、牛肠、牛肺等肉类食物，俗称“牛肉串”。现在，牛杂档不但有肉类，还有各种各样的蔬菜和面食，一般的牛杂店还经营饮料等，让你尽享美食。香辣的一口下去，在来一口饮料，足够***你的味蕾。

3.连州臭豆腐

连州臭豆腐的独特之处在于豆腐经过油炸后，把煮好的白萝卜放在一起，再加上高汤，还有一个最重要的法宝，那就是酸萝卜，所以这碗臭豆腐是酸酸辣辣，但是豆腐又是脆口的，放在一起简直是人间美味！也非常符合北方人爱吃酸辣的口味！

上面就是我对你问题的回答，希望能够对你有所启发！也希望你能够有空过来连州玩玩，品尝这里连北方人都爱吃的地道美食！

北方人的生活习惯是那种豪气，大气，不拘小节的气质，最适合北方人的就应该是那种大口喝酒大口吃肉的风格。南方特别细腻精致的讲究精细的食物格局的菜品应该不是北方人喜爱的，尤其江浙一带的甜食，那几乎就是北方人的灾难。也如上海人吃蟹的那种一只蟹吃一个小时能把北方人吃疯！但难道南方的美食北方人都一概不喜欢吗？非也。还是有不少南方的特色美食是北方人所喜爱的。

我离开家乡参军就是在北方呆了八年，然后调动到南方又四年之后转业，基本上我对于南北双方饮食习惯的了解应该说很能代表一大批的人群。

举几个按照我理解北方人喜爱的南方特色美食。

这个盐水鸭应该说北方人还比较喜欢。北方人喜欢咸的食物，不喜欢甜的食物，盐水鸭是偏咸一点的食物，赢得了南北双方食客的喜爱！整个淮扬菜系（指的是南京扬州淮安为代表的地区）的很多菜应该都是北方人喜爱的，

以重庆火锅为代表的川渝地区以辣为主的菜系是北方人喜爱的食物。因为北方人喜欢重口味的食物，只要不是甜的其它重味道都是可以。

粤菜也是北方人不会排斥并且有些喜爱的菜系，粤菜相对清淡但注重香浓，虽然少辣或基本无辣但味道调制的很好，所以，北方人也是会很喜欢。

说起来，北方人应该不能接受的就是江浙一带，就是上海周边苏锡常杭嘉湖这些地区以甜为主的料理吧。其它南方地区的菜式北方人基本都是可以接受，每个地区都是有代表性的菜式会受到北方人的喜爱！

北方人有什么喜欢吃的南方特色美食？

很高兴回答这个问题，我是【小吃货笔记】。如果喜欢的话，请关注我，每天都有美食奉上！

作为一个四川人，也不好界定到底是属于北方还是南方，但是当年我来到深圳打工，在粤菜馆待了三年。由于当时深圳刚改革开发，在深圳来的外地人还是比较集中，经常来粤菜馆吃饭的，比较多的除了香港人，就是来深圳做生意的东北人。我想以我的经验应该可以解答这个问题。

【金牌烤乳猪】

首先上一道硬菜，这道菜点的人不多，但是却不丝毫不影响它的地位，一直金牌烤乳猪当时的价格都要两三百，现在估计要更贵了。

这是一道典型的广东粤菜，由于价格昂贵，一般广东人有祭祀活动，或者大型的宴席，逢年过节才会点这道菜。
东北人比较豪爽，如果是宴请朋友的时候也有很多机会点这道菜。

烤乳猪吃法很有讲究，上菜以后，有专门的服务员，用餐刀把乳猪的背部的肉皮切成3-5厘米左右的块，吃的时候有的人喜欢直接入口，有的人喜欢蘸酸梅酱吃。

烤乳猪背部的猪皮十分酥脆，入口成渣，香味扑鼻，简直是难得的美味。

【脆皮明炉烧鹅】

脆皮明炉烧鹅这道著名的粤菜也是家喻户晓，鹅肉的肉质比较有韧性，吃起来不仅香味浓郁，而且非常有嚼头，表皮经过吊炉吊烤三小时后，肥肉里面的鹅油流失掉一部分，所以吃的时候肥而不腻。

那时候来餐厅吃饭的东北人一般超过三个人，就会点一份烧鹅，毕竟烧鹅的分量还是很足的。

可以说这道菜也是深受北方人喜爱的一道菜了。

【烤乳鸽】

早些年的时候出名的乳鸽店还不多，在深圳最出名的我记得是大梅沙那边的乳鸽店，来深圳海滩休闲***之后，一定要大吃一顿，当地的乳鸽十分出名，去到店里面是必点，几十元一只的烤乳鸽，切成四块，基本上不够一个人吃。

别看乳鸽的肉少，但是味道十分精美，表皮也是被烤的酥脆，加上小道消息说的鸽子肉各种补，又给这道菜蒙上了一层神秘的面纱。

经过秘制酱料腌制过后的乳鸽，入口之后没有任何骚味，吃起来也是口感十足。

【港式蜜汁叉烧】

说实话，刚来深圳的时候我还是很吃不习惯这道菜的，蜜汁叉烧的肉是甜味的，先用叉烧酱腌制，然后明炉吊烤，烤好以后的叉烧肉表面微微嫩脆，入口软糯，略带甜味，配上了柠檬汁，再蘸上酸梅酱，这时候吃起来口味就不同了，酸酸甜甜的。

吃习惯了以后，会发现这个味道离不开了，就像有瘾一样，一说起叉烧，就特别的向往。

【烤生蚝】

说起这道菜，丝毫没有人会怀疑了吧，全国人民都喜欢吃。

说起生蚝在深圳的沙井特别出名，有着沙井生蚝一条街，各式各样的生蚝吃法，不过对于喜欢吃烧烤的北方人来说，烤生蚝无疑是一种最常用，最能接受的吃法。

见识了这么多北方人爱吃的南方美食，是不是肚子有点饿了，没错，我也饿了，所以今天就聊到这里，如果朋友们还知道哪些北方人爱吃的南方美食，请在评论区给我留言！

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