食美食,河南特产小吃零食美食

摘要： 要怎样才能在美食面前控制住自己不吃或少吃？为什么说：“能吃，会做”才是吃货呢？要怎样才能在美食面前控制住自己不吃或少吃？其实这不是一个问题，不被美食所吸引是不可能的，但做到少吃或不...

1. 要怎样才能在美食面前控制住自己不吃或少吃？
2. 为什么说：“能吃，会做”才是吃货呢？

要怎样才能在美食面前控制住自己不吃或少吃？

其实这不是一个问题，不被美食所吸引是不可能的，但做到少吃或不吃又不是什么难事。

1，懂吃：就是懂得美食的制作方法和食材的搭配，那些是主食材，那些是配莱，主食材那个部位好吃，那个地方最鲜美。把主食材最鲜美的吃了，其它部位和配菜当然就可以少吃甚至不吃了。

2，会吃：看到一道美食，怎么吃，用什么方法吃，配什么调料或者醮料吃。在什么状态下吃多少为最佳口感等等。再好的美食食用不当，就犹如乌龟吃了大麦食而不知其味了。

3，修养：一桌人吃和朋友们一起吃，出席宴请，要懂得谦让，尊老爱幼，要知道君子淡尝之味，小人胀死不休。注意吃相和吃品，吧叽嘴，嘴巴里嚼着一块，筷子上夹着一块，两只眼睛还盯着碗里一块，在公众场合素质品位面子比一口吃食重要的多了。修养高顾忌多自然就吃的少了，更不会参与抢食了。

4，境界：懂得养生，阅历丰富，遍尝天下美食。懂食材，懂调料，懂香料，懂配料，懂营养，会配制，会烹饪，且尝过顶级厨师的顶级料理。再见了类似的美食也提不起食欲了，总感觉还没有自己做的如意呢。

5，克制：我没钱，我宁犯穷命，不犯穷相。见到美食，不争不抢，不卑不亢，浅尝之味即可。要的就是一身骨气，我不缺这一口食。我有钱，我也是一个文明人，有素质的人，不是暴发户。见到美食，浅尝之味即可。我是懂养生的，懂吃会吃的。天下美食都尝遍了，不缺这一口食。

其实饮食的最高境界是“享用”二字。就是不管什么美食吃了是一种享受，吃下去的要受用。如果一种美食让你吃了感觉到难吃甚至于是遭罪，你能多吃吗？再好的美食吃的时候也要控制好量，吃多了不受用，轻的吃出病来，重的吃出命来。吃的不受用，又何苦吃呢？

为什么说：“能吃，会做”才是吃货呢？

我觉得能吃是普通吃货，可以吃遍天下，发展到一定程度后，别人制作的美食已经无法满足自己的味蕾了，这时候就可以根据自己的喜好研究美食，这时候，了解食材，了解调味料的作用，怎么合理的搭配在一起，达到最完美的口感

作为吃货，首先应该能吃"。所谓“能吃”，并非指饭量大、胃口好、不挑食。相反，真正的吃货在吃这方面一定会很挑。比如红烧肉，一定要吃现炖的，而不是到餐馆里现点。因为真正的红烧肉的制作非常耗时，需要上好的五花肉，加入秘制的调料，小火慢炖四五个小时才行，这在一般的餐馆里根本不可能实现。所以，准确来说真正的吃货应该是“会吃”，也就是说，具有一定的美食品鉴能力。比如一道美食，一定是带着欣赏、品鉴的态度去吃，能够鉴定食材的品质，刀工的精妙，火候的纯青，这才是吃货的境界。

其次，每一个真正的吃货，都是一个***的顶级厨师。因为一般的食物并不能满足他们挑剔的味蕾和敏感的肠胃，他们需要自己亲自动手，真正去感受食材的特性、质地和搭配，通过亲自操作，将不同食材、调料搭配起来，在恰当火候的催动下，幻化出不同的口感、味道和香气。这不仅能够感受到下厨的乐趣，也是对食材的尊敬。

吃货，这个词是热爱的美食人对于自己的戏称。一个真正的吃货，对食物有广阔的接纳度，无论是酸甜苦辣，都会想着要去尝试，并不会局限于哪种口味。

对食物味道敏感也是吃货们的特质。就拿我老婆来说，酱油、生抽、蚝油他都分不出来有什么区别？它们的味道有什么区别？所以我老婆对我做的食物往往只有2个评价：“好吃”、“不好吃”。然后说不出个所以然。

食物都有它本身的味道，如何将这个味道发挥到极致？这就是真正的吃货们往往喜欢考虑和探讨的。

一个真正的吃货，他都永远保持着对食物一个好奇的心理。吃货在品尝到一道美食后，第一个反应往往就是怎么做出来的？要有什么样的烹饪手法和配料？而且忍不住去尝试烹饪这道美食。

为什么说：“能吃，会做”才是吃货呢？

结婚十年，我老婆目前对我最高的评价就是：做的一手好菜。我很喜欢将我在外面尝试过的美食，回来加工制作，如果能做的更好吃，我心里无比快乐。。！

做菜过程中，我们往往会去想如何将一道菜做成色、香、味俱全。我们家做菜是我跟我老婆一起制作完成的，我老婆将所有的菜配好，每次制作之前，她习惯行问我一句，“辣椒是切丝还是切碎？”“大蒜是切片还是剁碎？”等等。在炒菜过程中，我老婆也分不清生抽、酱油、蚝油该配什么样的菜。所以这也是我老婆在品尝美食的时候做出的评价，永远只有两个标准答案：好吃/不好吃。

能吃会做才是吃货，但是家中有个会做菜的人，一家人也会变成吃货。因为你的口味会被养刁。无论你身漂何处，都会想念家的。

真正的吃货，当然不仅仅是会吃，能吃，还会根据食材，根据喜好，做出自己，还有别人爱吃的东西，一种自我满足，自我成就的感觉吧！只会吃，不会亲自做的，还谈不上一个合格的吃货吧