大理美食-大理美食攻略推荐

摘要： 大理祥云县十大名小吃？大理主要吃什么呀？大理有那些特色小吃？大理最有代表性的小吃是什么？大理祥云县十大名小吃？大理市祥云县的十大美食味道是特别好的，其中我最喜欢的就是木瓜烧鸡，木瓜...

1. 大理祥云县十大名小吃？
2. 大理主要吃什么呀？
3. 大理有那些特色小吃？
4. 大理最有代表性的小吃是什么？

大理祥云县十大名小吃？

大理市祥云县的十大美食味道是特别好的，其中我最喜欢的就是木瓜烧鸡，木瓜烧鸡的制作发放也很简单，这道菜主要是适合甜口的人。去吃十大名吃主要有米线，果吧油粉，十八瓜烧鸡，雕梅，卷蹄，酥雪梨，姊妹七辣，烧饵块，豌豆粉，乳扇等等，有意愿旳朋可以去尝一尝。

大理主要吃什么呀？

大理的饮食以清淡、鲜美、口感细腻、荤素搭配得当而著称。主要特色菜包括：

火腿宴：以当地制作的火腿为主材料，搭配豆腐、竹笙等食材制成。

过桥米线：米线汤清淡，有花雕鸡味，佐以肉片、虾仁、青菜等多种食材。

菜市口扯面：是大理传统的小吃之一，面条口感筋道，沾上酱料和调料后香气十足。

洱海鲜：以洱海鲜为主料，荤素搭配，做法多样，如红烧鲤鱼、油焖笋壳蛤等。

三道茶：一款以茶叶、花果、奶精为原料的特色饮品，在当地非常受欢迎。

大理有那些特色小吃？

1.凉鸡米线

凉鸡米线在大理也是很火的,基本上很多人都会去吃,凉鸡米线用鸡丝和米线制作而成。米线是云南地区的特色,可以煮着吃,也可以炒着吃,大理地区,凉鸡米线就是最流行的吃法。将白斩鸡撕成条状,然后拌入米线里,拌上梅子醋等调料,浇上卤水,就可以了,凉鸡米线入口酸甜爽滑,是来大理必吃的美味。

2.乳扇

乳扇是云南十八怪之一,乳扇是一-种用牛乳做的食物,在酸水里凝固起来,把它做成像扇子一-样的形状,这是一种传统风味小吃,和西方的奶酪很像。乳扇的吃法很多,可以煎着吃,也能炸着吃,能烩能炒,甚至可以卷成卷筒状,加入各种的馅料一起吃 ,在大理最常见的就是煎着吃。

3.喜洲粑粑

喜洲粑粑在大理非常的流行, 一般3元到5元一个,便宜又好吃,喜洲粑粑又被叫做破酥粑粑,是一种相当好吃的大理小吃,喜洲粑粑色、香、味俱全,喜洲粑粑有甜味和咸味两种,咸味是yoga盐、花椒和葱花调味,甜味则是用的火腿、肉丁和玫瑰糖,两种都很受欢迎。

4.永平黄焖鸡

永平的黄焖鸡之所以好吃,主要是它的制作很讲究,选择的是当地的优质土鸡,目的是保障鸡肉的新鲜感,配以花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜等食材,永平黄焖鸡桌子坐出来之后成色金黄,外表酥脆,鸡肉吃起来香滑可口,黄焖鸡吃起来香而不腻,绝对是不可错过的美味。

5.雕梅

雕梅是白族的传统美食,在云南相当的有名。雕梅的制作比较精细,不是谁都可以做的,用盐梅作为原料,用石灰水浸泡,凉于之后在梅肉.上刻出花纹,腌制好的雕梅味道清香,口感脆甜。酸中带甜,是非常具有地方特色的-道小吃。雕梅不仅味道好,还有生津解渴,开胃提神的作用,营养健康又好吃。

大理最有代表性的小吃是什么？

大理的话为我国今天的云南省，也是我国非常有名的一个旅游城市，那你这个城市不光旅游景点多，而且当地还有比较多地方特色的美食，所以说来大理旅游的话，也一定要尝尝当地比较好吃的一些美食，下面我们一起去看看都有哪些吧。

来到大理的话，就要尝尝当地的十大特色美食，排名第一的就是永平的黄焖鸡，选用的都是优质的散羊土鸡，然后配上大蒜，辣椒姜，花椒等，出锅的时候再放上几勺泡菜，这样的黄焖鸡吃起来更加的好吃，有机会可以尝一尝。

还有大理的砂锅鱼，大理生皮，喜洲粑粑，土八碗，雕眉，烧饵块，乳扇，大理三道茶，大理凉米线，酸辣鱼，腌螺狮，卷蹄，凉鸡米线，饵丝，弓鱼等也都是大理地区比较有特色的美食，味道的话也都是非常的不错，来大理玩的话一定要尝尝。

作为一个云南人，而且还是对大理很了解的云南人，必须告诉你大理有哪些代表性的小吃，小本本记好，下去去大理对照着吃。

大理作为一个少数民族文化和汉族文化相互融合的地方，不止文化独特，美食也是大理的最具代表性的名片，如果只是盘点大理“代表性小吃”作为一个吃货，心里有点过意不去，接下来，我要告诉你的不仅是大理的代表性的小吃，还有大理的特色菜，一定要谨记，去大理记得点。

特色菜系类

１、生皮

大理特色菜第一名，在我看来非“生皮”莫属，生皮最初起源于洱源县，但是后来成为大理的白族的特色菜肴，生皮***用猪后腿肉和里脊、腰脊作为主料，用稻草或麦秸烧火烤猪的外皮，至猪皮表层发黄，然后才用水洗净，切片，伴上佐料生吃，生皮最大的秘密在它的蘸水里，蘸水麻辣鲜香，新鲜的猪肉，配上美味的蘸水，比想象中的好吃十倍。

２、大理酸辣鱼

大理酸辣鱼的的精髓在于——白木瓜的酸味，酸味混合着甜、辣，那味道还没吃就非常诱人了，活鲫鱼的鲜味，干辣椒面的香味加上糟辣椒的酸，鱼肉里面的层次非常丰富，吃起来非常爽口，每次去大理必点菜肴。

３、永平黄焖鸡

永平黄焖鸡有着“滇西一只鸡”的美称，在我看来是云南最好吃的黄焖鸡，它的选材很讲究，都是选当地的土鸡，鸡肉鲜嫩有韧劲，经过花椒、草果、蒜、八角、干辣椒等十多种调料的烹调，还没端上桌，大老远就闻到香味了，整盘鸡肉颜色是金***的，冒着热气，尝一口，外酥里嫩，是吃了一次还会想念的味道。

４、芋头海菜汤

芋头在平常生活中很常见，但是海菜很多人没听过，也没见过，海菜被称作富贵菜，只长在水质很好的洱海中，属于洱海特产，它还有另一个名字“水性杨花”，因为开花时候它漂浮在水面，所以得名。

芋头海菜的搭配绝对是大理人对吃的最高追求，黏糯的海菜，配上海菜的脆和鲜，吃一次就不会忘记，因为太好吃了。

５、大理砂锅鱼

砂锅鱼是白族人的特色菜，白族人吃鱼注重“鲜”，靠山吃山，靠水而生的白族人吃鱼，有自己的特色。雪山融雪汇成了洱海之水，如此水质又滋养了分外鲜嫩的洱海鱼。闻名的大理“砂锅鱼”，就是用洱海出产的新鲜鲤鱼搭配着嫩鸡片、火腿、冬菇十多种配料，在祥云出产的砂锅中小火慢慢烹制而成，味道就一个字“鲜”。

小吃系列

１、烤乳扇

走在大理的街道上，随处可见的小摊上，有一个火盆，上面放着铁丝网，上面放着白色的饼状物，那就是在烤乳扇。乳扇是大理的特产，用牛奶高温制成，经过炭火的炙烤之后，乳扇变得酥脆，刷上秘制的“玫瑰酱”或者是了“辣酱”尝一口就再也停不下来。

２、烧饵块

烧饵块和烤乳扇是相同的做法，但是不同的是饵块是米做的，分为甜的和咸的吧，可以根据自己的口味加入各种配料，就个人来说，咸味的饵块比较好吃，乳扇是牛奶做的，如果去到大理可以每一样都尝试一下。

３、喜洲粑粑

喜洲粑粑是流传在大理喜洲镇的一种小吃，又名破酥，是一种色、香、味都十分俱全的麦面烤饼，分为甜的咸的，非常松软，趁热吃才好吃。

４、凉鸡米线

凉鸡米线绝对是大理古城小吃中的当家花旦，至于有多好吃，你需要自己去尝试。

５、三道茶

三道茶是大理白族人招待贵客的标准，总共有三杯，第一杯味道微苦，第二杯味道微甜，第三杯则是融合了前两杯的特点，三道茶在一般的饭店我也没有见到，只有在洱海游船上的“白族三道茶”表演的环节喝过，味道还不错。

写不下去，太饿了，恨不得赶紧去大理每一样都吃！