襄阳美食,襄阳美食特色

摘要： 襄阳美食？襄阳有哪些特色小吃？襄阳最有名的十大小吃是什么？襄阳美食？1、牛油面牛油面是襄阳人最喜欢的早餐。是襄阳人最经典的面食中的一种。牛油面的特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味...

1. 襄阳美食？
2. 襄阳有哪些特色小吃？
3. 襄阳最有名的十大小吃是什么？

襄阳美食？

1、牛油面

牛油面是襄阳人最喜欢的早餐。是襄阳人最经典的面食中的一种。牛油面的特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。

2、襄阳大头菜

襄阳大头菜是湖北省襄阳市的特产，以襄阳市襄州区东津镇与双沟镇所产大头菜最为有名。主要材料为芥菜，经过特殊工艺腌制而成，主要分五香味与普通味两种。

3、襄阳黄酒

襄阳黄酒色似乳汁，香气好，味微酸甜，略带酒味，其酒精度因加浆稀释，一般只有2-3度。

4、襄阳薄刀

襄阳炒薄刀是由发的很有精道的面，省上15-20分钟。（一定要是粗面哦）配料主要是黑木耳，切的很细很长的胡箩卜丝，很嫩的肉丝，红、青番椒丝，然后用特殊的工具把面压成1/3小拇指粗的面条，炒制而成。

5、襄阳酸辣面

襄阳人俗称火巷口酸辣面，该面的主料用襄阳早餐惯用的碱面，经过煮熟、冷水洗，放置待用，在出售时放入竹笊笊热，配料有两部分，一为带皮（襄阳俗称，就是海带）、肉末烧制，另外一部分就是该酸辣面密制的酸辣汤。

襄阳有哪些特色小吃？

一.豆腐面

豆腐面也被叫做锅子面和牛油面，主要成分就是面和豆腐，豆腐主要有两种类型，一种是将豆腐经过油炸之后成的豆腐泡，另外一种就是简单的将豆腐切成小块，吃的时候只要在沸水里面烫一下就可以了。如果喜欢吃牛油的话，可以选择添加牛油，听说豆腐面不贵哦。

二.牛肉面

很多襄阳人早餐的时候会吃牛肉面，牛肉面的做法比较简单，在水开的锅里面将面放入，煮开之后捞起来放在碗里，加入香油搅拌，最后加上已经熬好的牛肉，牛杂，辣子等。听说吃牛肉面的时候配一碗襄阳黄酒或者是襄北豆奶，特别惬意，牛肉面曾被很多人称之“三天不吃牛肉面，口中无味食大减”。

三.黄酒

黄酒的度数不会很高，只有2-3度而已，因为它的酒精度加浆稀释了，它主要是用糯米来制作成黄酒，黄酒是我们国家比较古老的酒种，之前被称作酒中之王，因为它的酿造技术也是非常好的，所以有被称作为祖国宝贵的科学文化遗产之一。

四.宣城大虾

宣城大虾从入夏到入秋结束，适合很强的季节性的，宣城大虾的个头特别大又鲜嫩可口，做法也是非常多种的，不管是炒，煮还是卤虾，都特别深受群众喜爱，曾经荣获过“襄樊名菜”的奖项。

五.三镶盘

三镶盘主要是以猪肝，猪排骨还有猪脑为主料制作而成，一般都是通过炸而制成的，特别好吃。

六.油馍筋

油馍筋的制作方法，就是在面粉里面加入一些盐，明矾和水一起调和，用手将其按成片之后切成条形状，放入沸油里面炸至金黄即可，油馍筋外焦内软，特别像油条，但是它的劲道比油条好，很多人比较会选择这个小吃。

七.襄阳薄刀

襄阳薄刀的制作方法就是用很精道的粗面，放在锅里面煮15到12分钟，然后捞出配上黑木耳等食材即可。

八.大头菜

大头菜是襄樊特产之一，而且襄阳区东津镇的大头菜特别出名，大头菜的颜色是呈黄褐色的，直接吃或者是炒吃都特别好吃，切丝的话和猪油一起炒也特别好吃，有开胃健脾的功能。

九.金刚酥

金刚酥色泽焦黄但是香脆不粘牙齿，入口即化，没有牙的人和牙齿不好的人都是可以吃的。

十.襄阳缠蹄

将猪肉和十多种香料一起腌制几天，然后用细的麻绳将其材料放在通风处晾干，几月之后取下来煮它就可以吃了，襄阳缠蹄色泽红亮有光泽，肉质酥嫩，是很多人选择用来下酒的一道菜

襄阳最有名的十大小吃是什么？

“襄阳行乐处，歌舞白铜堤，江城回绿水，花月使人迷”。襄阳在我的眼里，最初的印象是美景，是个有山有水的旅游城市，它既有江南山水之景，又有很浓重的武侠***的一个城市，在金庸***中就有260多次提到襄阳城，而在他笔下郭靖、黄蓉夫妇坚守襄阳城的故事，妇孺皆知，让本以声明远播的襄阳城更加名声大噪。而让我重新认识就是襄阳的美食，而在襄阳美食最多的地方就数北街美食一条街了。

　你可以忘记襄阳的美景，但是你绝对不会不记得襄阳北街的美食街，也可以说是美食城，作为襄阳人你可以没有去过古隆中，或者没有去过诸葛亮广场，但是绝不可能没去过襄阳的美食北街，可以说这里包含了南北方你能想到的全部小吃，据说美食北街为你呈现了将近有725种味道。而这里也有代表襄阳的10大小吃。下面我就详细地给你介绍一下我心中的襄阳十大小吃。

第一道：襄阳夹沙肉

　夹沙肉是襄阳传统甜菜，是筵席上必备的一道美食，夹沙肉选用上好的五花肉和豆沙为原材料，先油炸再加入各种调料后再上锅蒸，出锅后色泽金黄，沙馅饱满、外酥里嫩、肥而不腻、香甜爽口。而制作夹沙肉除了讲究选料，还特别注重刀工和火候。

第二道：襄阳三镶盘

　三镶盘其实是一道菜，只是用不同三种原料，所呈现的也是三色，每一种食材都附有不同的味道有猪肝、猪脑、猪排骨、虽然都有过油处理了，三菜各献一味、一色、所以才有一菜三吃，故得名:三镶盘。

第三道：襄阳宜城盘鳝

　 襄阳的盘鳝特别之处在于做法和吃法;首先将不能动刀剖肚的豇豆鳝鱼放入烧热的铁锅内让它自蹦身亡，接着除去粘液后，用清水洗净，再入锅放上麻油，微火反复煎之，待鳝鱼由硬变软成卷曲时，就像一条条小蛇盘着的样子，再放入盐、花椒、姜、蒜、红辣椒丝及麻辣酱等调料，最后干扁成焦***，直到熟至香气扑鼻，就可以吃了，而吃法更为讲究：先用筷夹着鳝鱼头，顺着大颈去下口，接着撕下肠和鳝鱼头，嘴里龙摆尾，连骨咽下喉。吃这道菜外地人属实不易。

第四道：襄阳宜城大虾

宜城大虾个大肉多，每到入夏时节，宜城大虾就络绎不绝地进入人们的视线当中，宜城大虾吃法可分卤、炒、煮、而最为出名的却是宜城卤虾，吃起来有种麻中带辣、辣中带香，而这种吃大虾的时段一直到入秋结束，可以说襄阳整个夏季都是在吃卤虾度过的。宜城大虾是90年代兴起的风味小吃，曾经在2005年11月，宜城大虾商标正式获得国家商标局批复，成为中国首个专门保护大虾类产品的证明商标。所以如果你是夏季来的襄阳，那必须要吃宜城大虾。

第五道：襄阳宜城板鸭

　 宜城板鸭又叫酱板鸭，是襄阳的特产之一，也是襄阳著名小吃，宜城板鸭从选购，再到20多道精细加工，先让板鸭先呈现淡***，而后慢慢变成红色，腹腔干燥，鸭肉切面紧密呈玫瑰红色，咸淡适宜，鸭肉肥而不腻，皮薄鲜香，非常受外地游客的喜欢，在2006年宜城板鸭实施了地理标志产品保护。

第六道：豆腐面

　 来襄阳必须吃一碗4元的小巷深处的豆腐面，酸辣可口，或在早晨或在冬日都会给你一抹惬意。其实豆腐面和陕西岐山臊子面有着异曲同工之效，只是襄阳豆腐面佐料更多，风味更加独特，有着一辣二麻三鲜的独特口味，回味悠长，百吃不厌，所以在襄阳口里经常听到：“三天不吃豆腐面，口中无味食大减”

第七道：金刚酥

金刚酥在襄阳已经有着200年的历史，主要原料是面粉、食糖、麻油及少量食碱。金刚酥是湖北襄阳传统特色小吃，也是传统面食之一，金刚酥成马蹄形饼状，在特制大烘炉烤制4个小时，方可出炉。其色焦黄、香脆、不沾牙齿、落口后“酥口易化”，牙齿不好的。没有牙齿的老年人都可以食用。

第八道：酸浆面

　 在襄阳吃酸浆面，就要吃枣阳的酸浆面，据说酸浆面发源于清朝，每年人们都会把夏秋吃不完的青菜放在缸内发酵变酸，然后酸菜水当面食的汤，在炎热夏季吃一碗酸浆面，不仅开胃，还可以除去夏季的燥热。

第九道：孔明菜

　 都说北京人的早餐是从两根油条和一碗豆浆开始的，而襄阳人的早餐是从一盘孔明菜和两碗清粥开始的，其实孔明菜就是当地大头菜，是中国国家地理标志产品，也是中国四大名腌菜之一。含有丰富的氨基酸、维生素等，总之功效大家可以查询一下。

第十道：缠蹄

　　缠蹄是传统的佳肴，是湖北省襄阳市的特色小吃。首先将猪蹄肉用多种香料腌渍数天。而后用细麻绳缠紧在通风处吹晾，等数日后即可取下煮熟食之。此菜多用于冷盘拼盘，色泽红亮，肉质清香，佐以姜丝米醋，余味幽长，是下酒的好菜。深受酒友的喜欢。味道是肥而不腻。有了这道美食我相信你，你也会多喝几杯。

　以上就是我总结的襄阳的10大小吃，排名没有前后，只是我个人观点，每一种都各具特色，每一道都代表了襄阳美食名不虚传，也许还有更好的小吃，也欢迎你在评论区留言，也希望喜欢美食的，请点赞加关注。

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