福建美食-福建美食排行榜前十名

摘要： 福建小吃推荐？福建省各地小吃？福建著名小吃海蜈蚣怎么吃？福建小吃推荐？蚵仔煎（闽南话为ǒu ā jīan，普通话译作“海蛎煎”），发源于福建泉州，是福建闽南、台湾地区、广东潮汕的经...

1. 福建小吃推荐？
2. 福建省各地小吃？
3. 福建著名小吃海蜈蚣怎么吃？

福建小吃推荐？

蚵仔煎（闽南话为ǒu ā jīan，普通话译作“海蛎煎”），发源于福建泉州，是福建闽南、台湾地区、广东潮汕的经典小吃。起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。

福建省各地小吃？

福建省有许多著名小吃。福州的鱼丸、荔枝肉、福州丝瓜汤；厦门的海蛎煎、沙茶面、芋泥糕、鱼丸汤、鱼汤粉；泉州的八宝粥、酥饼、魔芋糕、花生汤、千层糕、猪脚饭、永和豆浆；漳州的沙茶面、切肠粥、炒河粉、红糟烧卖；三明的沙琪玛、盐水鸭、松饼、羊肉汤、抓饼等，非常值得一尝。

福建省是一个美食之都，拥有着许多独特的小吃，以下是一些有代表性的地方小吃：

1. 福州鱼丸：鱼丸是福州非常著名的小吃，以草鱼为主料制作而成，搭配着马蹄粉、豆苗等食材一起烹制。口感嫩滑香甜。

2. 泉州八宝粥：这道美食可以追溯到唐代，由于几经变革，加入了红豆沙、花生等新食材，并在清朝时期被商人广泛传播，在福建沿海地区非常受欢迎。味道清甜可口。

3. 厦门沙茶面：由虾米、肉末等辅料制成的酱汁配上热乎乎的面条, 是厦门市民和游客最爱的美食之一。

4. 南平土笋冻：这是南平地区非常有名的小吃。主要材料是笋子和淡菜，口感清爽微甜，非常适合夏季吃。

5. 漳州臭豆腐：这种臭豆腐有着独特的味道，口感鲜香，外酥内嫩。

以上只是福建省众多美食中的一小部分，希望这些介绍能给您带来一些帮助。

厦门沙茶面，水陆轩椒盐真酥，菜头饼，芋饺，福州马蹄糕，同利肉燕，沙县拌面，芋子包，咸时，沙县扁肉，土笋冻福鼎肉片、龙岩芋子包、厦门沙茶面、莆田卤面、泉州崇武鱼卷、和平游浆豆腐、漳州面煎粿等福建，

福建著名小吃海蜈蚣怎么吃？

虽然我也是福建人，别看它身形像蜈蚣有点怕怕的，但其实它的味道是真的好，爱吃的人都喜欢吃。而且海蜈蚣的营养价值也高，它含有大量高质量蛋白和多种氨基酸，钙磷含量也较高能强身健体也能促进代谢，有益于身体健康。另外，它含有的碳水化合物进入人体后还能快速转化成能量，能补充体力，缓解人体疲劳。

海蜈蚣学名沙蚕，沙蚕在分类学上属于环节动物门、多毛纲、游走目、沙蚕科，俗称海虫、海蛆、海蜈蚣、海蚂蝗。

海蜈蚣可以做成很多口味。

海蜈蚣特别适合炸着吃，裹着淀粉炸，炸好后香脆可口，滋味诱人。

也可以煮汤、煮粥喝

也可以加姜丝、葱花、蒜末爆炒

海蜈蚣俗称海虫、海蛆、海蜈蚣、海蚂蝗，长10厘米左右。身体分节明显，体节两侧突出成具有刚毛的疣足，用以行动，刚毛有毒腺，刺到皮肤有红肿疼痛感觉。在潮间带极为习见，亦见于深海，在岩岸石块下、石缝中、海藻丛间，以及珊瑚礁或软底质中均为占优势的无脊椎动物。

烹饪方法：（炒）

第一个步骤就是要先把海蜈蚣浸泡一下。

炒海蜈蚣的烹饪佐料有：鸡蛋、食用油、盐、鸡精、醋、酱油、葱等。先准备两个鸡蛋打散，放入已经洗好的海蜈蚣中，再放入醋，用筷子搅拌一下，浸泡十几分钟，刚刚还在碗里乱动的海蜈蚣，浸泡后就都不动了。

浸泡完后加入其它调料，再放入葱调味。

接下来就是要开始炒了，先在锅里放入食用油，等油温加热到开始冒泡，把刚才已经调好的海蜈蚣倒入锅内，这样看就像在煎蛋一样。等翻炒到海蜈蚣变成金***为准，就可以起锅盛盘了。

是谁说“广东人吃福建人”的？大福建要是燥起来，广东人也会怕怕滴👌就比如这条长达一米二的海蜈蚣，福建人炖煮煎炒样样行，666！

要知道，福建人吃海蜈蚣的历史由来已久，壹周君曾经查阅过资料，早在晋代，郭义恭在其所著《广志》中便有食用海蜈蚣的法子：“得醋则白浆自出，以白米泔滤过，蒸为膏，甘美益人”。而明代的《闽书闽产》更是将海蜈蚣描述为：“泉人美谥曰龙肠”。

可以想象福建人对海蜈蚣是有多么的钟爱😁

如果你觉得海蜈蚣这个名字听起来过于凶险，那么可以换一个称呼——沙蚕，其实它是无毒的，而且只吃素——食海藻。

福建沿海滩涂一带的乡镇盛产海蜈蚣，它们大多长在滩涂泥沙石块之中，有经验的渔民只靠一把小锄头，两只手就能轻松挖出一整条来，到落潮时，三五成群，拎着竹篮子，相约去挖海蜈蚣，不出意外基本上每个人都能满载而归。

别以为海蜈蚣看上去恶心，实际上它的肉质绵软细润，口感一级棒，壹周君的一个闺蜜就是福建石码人，在她的记忆中，小时候阿婆常常会将一堆海蜈蚣洗净，加上酱油，捣碎做成“煎蛋”，小朋友吃起来香喷喷，一个个赞不绝口。

还有那些长得肥肥胖胖的成熟海蜈蚣，会被取出污物，在太阳下晒干，变成金黄透明的“龙肠干”，一斤就要五六百元。用它来炖汤，颜色像牛奶，味道极为鲜美，是珍贵的闽菜名品。

当然啦，闽南人眼中，最正宗的吃法还是青蒜炒海蜈蚣，民国年间的《厦门市志》中就有记载，做法大同小异：“以杵臼舂去其腹中细肠，洗净爆干。食时以油炒之，酥而甘，亦佳馔妙品也。

在莆田、福鼎等地，还有端午节吃炒面，必须加海蜈蚣的习俗。那里经典做法是将海蜈蚣与酸菜一起烹饪，鲜酸可口，是纯天然的“下酒菜”。

只不过现如今海蜈蚣的价格日益飞涨，估计也快成为有钱人专享的“富贵菜”啦😁

海蜈蚣，是不是听着名字都起鸡皮疙瘩，反正我是不敢吃，不过却是福建的著名小吃，也是福建人的最爱，海蜈蚣的做法也是有很多种，海蜈蚣煎鸡蛋、炒海蜈蚣、海蜈蚣煲粥、做汤等都非常的鲜美好吃。

我也是在福建待过四五年的人了，福建有很多著名的小吃，大部分我都吃过了，但是唯独不敢吃海蜈蚣，看着就全身起鸡皮疙瘩，福建人很喜欢吃海蜈蚣，经常用来做汤、煲粥，煎鸡蛋，味道鲜美，口感绵软细润，营养丰富，但是我就是不敢吃，下面就来分享一下福建著名小吃海蜈蚣怎么吃。

一、海蜈蚣煲粥

1、准备食材：大米、海蜈蚣、五花肉、姜、芹菜、虾米、葱、盐、黄酒

2、把大米洗干净，提前浸泡半个小时，把海蜈蚣用剪刀剪开，把里面的泥土清理干净，把牙齿和头也去掉，清洗干净，芹菜洗干净切小段。

3、五花肉洗干净切小块，姜洗干净切丝，葱洗干净切葱花，锅里加入一点油，把五花肉放进去煸炒一下，加入姜葱翻炒均匀。

4、再放入虾米翻炒均匀，把浸泡好的大米沥干水分倒进去，翻炒均匀，加入适量的水，倒入砂锅中大火烧开，转小火炖煮。

5、煮粥的时候，要不停地搅拌，防止糊底，煮至粥变得粘稠，大米软烂，加入盐和黄酒，搅拌均匀，再放入海蜈蚣煮十分钟，撒入芹菜煮一分钟，撒上葱花出锅。

二、海蜈蚣煎鸡蛋

1、准备食材：海蜈蚣、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉

2、把海蜈蚣用剪子剪开，把里面的泥沙处理干净，把牙齿和头也去掉，清洗几遍清洗干净，切成小段放盆里，葱洗干净切葱花。

3、打入两个鸡蛋，加入葱花、盐、胡椒粉搅拌均匀，起锅烧油，锅里加入一点油，油热倒进锅中，煎熟就可以了，非常的鲜美好吃。

小技巧

不管用海蜈蚣怎么做着吃，都要选择新鲜的海蜈蚣，海蜈蚣一定要处理干净，这样做出来才会味道鲜美。

总结：海蜈蚣营养丰富，味道鲜美，口感绵软细润，用来炒鸡蛋、煲汤、煲粥、炒着吃等都非常的好吃，你们都见过海蜈蚣吗，都敢不敢吃，反正我是不敢吃，只能看着别人吃，喜欢吃的可以试试。

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